Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Clermont-Ferrand
Organisez le travail en cuisine selon les règles d’hygiène alimentaire obligatoires.
Gérer l’hygiène dans une cuisine professionnelle nécessite une bonne compréhension de la réglementation. Ce parcours vous explique ce que la loi demande et comment organiser votre activité pour être en conformité. Vous apprendrez à prévenir les risques, nettoyer efficacement, et former votre équipe. Le programme suit les recommandations HACCP et s’adresse à tous les profils de la restauration.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Programme
Méthodes d'enseignements et d'évaluation
- Analyse d’un cas concret
- Auto-évaluation en fin de session
- Validation via test final
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Tarif : Dès 350€
Durée : 14h
Nos réponses à vos questions
Si vous n'avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Oui. Notre programme répond intégralement aux exigences de la réglementation en matière d’hygiène pour les établissements alimentaires.
Parfaitement. Le contenu est structuré pour être accessible à tous, indépendamment de votre niveau initial. Les notions complexes sont décortiquées et expliquées simplement.
Vous recevrez un ensemble de documents types adaptables à votre activité.
Notre formateur a travaillé pendant plus de 12 ans dans différents établissements de restauration avant de se spécialiser dans la formation.
Des temps d’échange sont prévus pour aborder vos problématiques spécifiques et vous proposer des solutions personnalisées.
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