Formation Barista - Base et perfectionnement

Maîtrisez l’art du café et développez vos compétences de barista. Une formation complète pour apprendre les techniques essentielles et perfectionner votre maîtrise des boissons caféinées.

  • Apprenez à extraire un espresso parfait et à réaliser un latte art précis
  • Maîtrisez les différentes techniques de mouture, de torréfaction et d’infusion
  • Optimisez la qualité du service et la relation client
L'image à la Une de la formation Barista : base et perfectionnement

Le métier de barista ne s’improvise pas : il demande une parfaite connaissance des techniques d’extraction du café et une maîtrise de l’art du service. Cette formation propose un parcours complet pour acquérir ou perfectionner vos compétences, en alliant pratique et théorie.

Public cible

  • Professionnels de la restauration souhaitant se spécialiser en caféologie
  • Entrepreneurs désirant ouvrir un coffee shop
  • Salariés du secteur CHR souhaitant améliorer leurs compétences

ObjectifsÀ l’issue de cette formation, vous serez capable de :

  • Comprendre les différentes variétés de café et leur impact sur le goût
  • Maîtriser l'extraction du café : mouture, dosage, pression, infusion
  • Réaliser un latte art professionnel
  • Améliorer la qualité du service client et optimiser l’expérience consommateur

Compétences acquises et applications professionnellesCe que vous saurez concrètement faire après cette formation

  • Savoir choisir et préparer un café en fonction des attentes clients
  • Maîtriser l’utilisation des machines à expresso et des moulins
  • Créer des boissons personnalisées et visuellement attractives
  • Gérer un service fluide et efficace

Points forts

  • Formation 100% pratique avec mise en situation réelle
  • Encadrement par des experts baristas
  • Atelier de latte art et techniques avancées d’extraction
  • Matériels et grains de café de haute qualité fournis

Informations pratiques

  • Tarif : Sur demande
  • Dispositifs de financement : OPCO
  • Durée de la formation : 14h
  • Lieu : En présentiel

    • Prérequis et Conditions spécifiques

    Aucun prérequis, mais une première expérience en service est un plus

    Programme

    Méthodes d'enseignements et d'évaluation

    • Alternance entre cours théoriques et ateliers pratiques
    • Mise en situation sur machines professionnelles
    • Évaluation via exercices pratiques et QCM final

    Parcours et évolutions

    • Barista en coffee shop ou hôtellerie
    • Responsable de café
    • Spécialiste en caféologie et torréfaction

    Durée de validité

    Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 3 ans.

    Chiffres clés

    • 7 689 stagiaires formés en 2024
    • 99 % de satisfaction des participants
    • 96 % de réussite à la formation

    Domaine associé à cette formation

    • Restauration et Hôtellerie
    Barista : base et perfectionnement

    Tarif : Sur demande

    Durée : 14h

    Olivia, la chargée de clientèle RH Reflex est disponible par téléphone au 04 92 01 08 03
    OliviaChargée de relation client
    Contactez-nous
    04 92 01 08 03

    Nos réponses à vos questions

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