Formation Œnologie / Sommellerie

Pour les sessions à distance, nous vous envoyons préalablement un kit de dégustation contenant des échantillons de vins en flacons de 5cl, ainsi que du matériel de dégustation. Les dégustations sont guidées en direct par le formateur, avec les mêmes explications et méthodologie que lors des sessions présentielles.

Tout à fait ! La formation comprend un module spécifique sur la création d’une carte des vins équilibrée. Vous apprendrez à sélectionner des références adaptées à votre cuisine, à fixer les prix de manière optimale et à présenter votre carte de façon attractive. Le formateur peut même vous conseiller personnellement sur votre carte actuelle ou future.

Aucun prérequis n’est exigé, cette formation s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux personnes ayant déjà quelques notions. Le contenu est adapté pour donner des bases solides aux novices tout en permettant aux plus expérimentés d’affiner leurs connaissances, notamment sur les aspects professionnels du service et du conseil.

Nous vous conseillons de mettre en avant votre formation sur votre carte des vins, votre site web et vos réseaux sociaux. La formation vous donne également des clés pour communiquer efficacement sur vos vins : vocabulaire précis, anecdotes sur les domaines, storytelling autour des accords proposés. Ces éléments contribuent à créer une expérience client différenciante.

Absolument ! Ces catégories de vins connaissant un essor important, nous y consacrons une partie du programme. Vous découvrirez leurs spécificités d’élaboration, leurs caractéristiques gustatives particulières, ainsi que les arguments pour les valoriser auprès d’une clientèle de plus en plus sensible aux questions environnementales.