Avec l’approche de la haute saison, il est crucial de garantir que votre établissement est prêt à répondre aux exigences strictes en matière d’hygiène alimentaire. Qui dit saison, dit contrôles d’hygiène renforcés. Pour éviter toute mauvaise surprise et assurer la sécurité de vos clients, voici quelques étapes clés pour préparer votre restaurant aux éventuels contrôles
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Avec l’approche de la haute saison, il est crucial de garantir que votre établissement est prêt à répondre aux exigences strictes en matière d’hygiène alimentaire. Qui dit saison, dit contrôles d’hygiène renforcés. Pour éviter toute mauvaise surprise et assurer la sécurité de vos clients, voici quelques étapes clés pour préparer votre restaurant aux éventuels contrôles
La loi du 12 février 2024 renforce les exigences en matière de formation en hygiène alimentaire pour les professionnels de la restauration commerciale. Cette réglementation maintient l’obligation pour chaque établissement de disposer d’au moins une personne formée spécifiquement en hygiène alimentaire.
Depuis le 7 mars 2024, un changement significatif a pris effet dans le secteur de la restauration en France, imposant aux restaurants, cantines et services de livraison de repas de dévoiler l’origine des viandes utilisées dans les produits transformés.
Nos formateurs vous résument les éléments importants à vérifier dans votre établissement pour bien respecter les règles d’hygiène alimentaire Qui dit établissement alimentaire, dit contrôle de l’hygiène ! Suite à l’annonce d’une hausse des contrôles d’hygiène dans les établissements du secteur alimentaire pour 2024, faisons un rappel des règles d’hygiène à respecter. Nos formateurs ont […]
Plus de 100 000 inspections en sécurité des aliments prévues en 2024. Cette reforme vise à mieux gérer les risques sanitaires et à garantir que nos aliments sont sûrs à consommer.
Afin d’éviter toute confusion, le gouvernement envisage de rendre obligatoire la mention du « non fait-maison » pour les restaurants en France qui n’élaborent pas leurs propres plats.
La formation en Hygiène Alimentaire n’a pas de durée de validité officielle. Une fois l’attestation obtenue, il n’est pas nécessaire de renouveler la formation.
La conservation des aliments en bocaux en verre est une pratique ancestrale qui permet de profiter des saveurs de la saison toute l’année. Cependant, pour que vos conserves soient un succès et sans danger pour la santé, il est essentiel de suivre des étapes clés avec une rigueur absolue. Dans cet article, nous vous guiderons […]
