Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Lyon
Protégez vos clients en adoptant des pratiques d’hygiène adaptées à la restauration.
Cette formation est conçue pour aider les restaurateurs à mettre en place les règles d’hygiène imposées par la loi. Elle aborde l’ensemble des pratiques attendues dans une cuisine : propreté, traçabilité, conservation, gestion des risques. Le programme repose sur les fondamentaux du système HACCP. Il vous aide à organiser le travail de votre équipe en respectant les contrôles en vigueur.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Programme
Méthodes d'enseignements et d'évaluation
- Exercices ciblés sur la traçabilité
- Quiz interactifs et mises en pratique
- Évaluation finale validée par un jury pédagogique
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Tarif : Dès 350€
Durée : 14h
Nos réponses à vos questions
Si vous n'avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Oui. Notre programme couvre intégralement les exigences réglementaires imposées aux professionnels de la restauration commerciale.
Absolument. Notre formateur a exercé pendant plus de 15 ans dans différents types d’établissements avant de se spécialiser dans la formation. Cette double expertise lui permet de combiner rigueur réglementaire et pragmatisme opérationnel.
La formation est spécialement conçue pour être accessible aux débutants. Les concepts sont expliqués de façon progressive avec de nombreux exemples pratiques.
Vous recevrez un kit complet d’outils prêts à l’emploi.
Des sessions interactives sont prévues pour traiter vos cas particuliers et vous proposer des solutions adaptées.
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