Formation Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en restauration et hôtellerie

Transformez votre établissement en acteur engagé du développement durable et générez des avantages concurrentiels et économiques grâce à une démarche RSE structurée et adaptée aux spécificités du secteur CHR.

  • Réduire significativement vos coûts opérationnels grâce à une meilleure gestion des ressources (énergie, eau, déchets)
  • Développer un avantage concurrentiel fort face à une clientèle de plus en plus sensible aux engagements environnementaux
  • Fédérer et fidéliser vos équipes autour de valeurs positives et d'actions concrètes
L'image à la Une de la formation Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en restauration et hôtellerie

Dans un secteur où les enjeux environnementaux et sociétaux sont devenus incontournables, la démarche RSE représente non seulement une responsabilité mais aussi une véritable opportunité stratégique pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cette formation vous donne toutes les clés pour transformer les contraintes écologiques en leviers de performance et de différenciation.

Public cible

  • Directeurs et managers d'établissements hôteliers
  • Restaurateurs et gérants de restaurants
  • Responsables qualité en CHR
  • Chefs de cuisine soucieux de l'impact environnemental
  • Responsables d'achats en restauration
  • Porteurs de projets d'établissements éco-responsables
  • Chargés de développement durable en hôtellerie-restauration

ObjectifsÀ l’issue de cette formation, vous serez capable de :

  • Maîtriser les fondamentaux de la RSE appliqués au secteur CHR
  • Élaborer une stratégie RSE pertinente et adaptée à votre établissement
  • Mettre en place des actions concrètes pour réduire votre empreinte environnementale
  • Impliquer et mobiliser vos équipes dans la démarche éco-responsable
  • Valoriser vos engagements RSE auprès de votre clientèle
  • Initier une démarche de certification ou de labellisation environnementale

Compétences acquises et applications professionnellesCe que vous saurez concrètement faire après cette formation

  • Réaliser un diagnostic RSE complet de votre établissement
  • Élaborer un plan d'action RSE adapté à votre structure et à vos moyens
  • Mettre en œuvre des solutions pour réduire vos consommations d'énergie, d'eau et vos déchets
  • Intégrer des critères environnementaux dans votre politique d'achats
  • Construire une communication responsable autour de vos engagements
  • Mesurer et suivre les performances RSE de votre établissement

Points forts

  • Formation spécifiquement adaptée aux réalités du secteur de l'hôtellerie-restauration
  • Approche pragmatique avec des solutions immédiatement applicables
  • Outils d'autodiagnostic personnalisés pour votre établissement
  • Partage de bonnes pratiques et d'exemples concrets issus du secteur
  • Accompagnement à la création de votre feuille de route RSE personnalisée
  • Documentation complète incluant guides pratiques et ressources sectorielles

Informations pratiques

  • Tarif : Sur demande
  • Dispositifs de financement : AKTO, FAFIH
  • Durée de la formation : 21h
  • Lieu : En présentiel, à distance (en visioconférence)
  • Prérequis et Conditions spécifiques

    • Connaissances de base en gestion d’établissement recommandées
    • En présentiel : savoir utiliser un ordinateur
    • En visioconférence : disposer d’un ordinateur connecté à Internet avec micro et moyen d’écoute
    • Délais d’accès : 15 jours entre l’inscription et le début de formation pour les financements OPCO/CPF, délai réduit pour les financements personnels

    Programme

    Méthodes d'enseignements et d'évaluation

    Approche pédagogique

    • Alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques
    • Études de cas concrets issus du secteur de l’hôtellerie-restauration
    • Travaux en sous-groupes sur des problématiques communes
    • Partage d’expériences et de bonnes pratiques entre participants
    • Outils de diagnostic et supports d’auto-évaluation
    • Accompagnement individuel pour l’élaboration de votre plan d’action

    Évaluation des acquis

    • Évaluation initiale des connaissances en matière de RSE
    • QCM intermédiaires après chaque module
    • Évaluation des travaux pratiques réalisés pendant la formation
    • Présentation de votre projet RSE personnalisé
    • Test final sous forme de QCM et cas pratique (attestation délivrée pour un score supérieur à 65%)

    Parcours et évolutions

    Cette formation vous prépare à :

    • Piloter la démarche RSE au sein de votre établissement
    • Préparer des certifications environnementales (Clef Verte, Ecolabel Européen, etc.)
    • Développer une offre de services éco-responsables
    • Évoluer vers des fonctions de responsable développement durable en CHR
    • Accompagner d’autres établissements dans leur transition écologique

    Durée de validité

    Les compétences acquises n’ont pas de durée de validité limitée. Toutefois, une veille régulière sur les évolutions réglementaires et les innovations en matière de RSE est recommandée pour maintenir l’efficacité de votre démarche.

    Chiffres clés

    • 7689 stagiaires en 2024
    • 99 % de stagiaires satisfaits
    • 96 % de réussite à la formation

    Domaine associé à cette formation

    Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en restauration et hôtellerie

    Tarif : Sur demande

    Durée : 21h

    Olivia, la chargée de clientèle RH Reflex est disponible par téléphone au 04 92 01 08 03
    OliviaChargée de relation client
    Contactez-nous
    04 92 01 08 03

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