Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en restauration et hôtellerieFormation à Lyon (Rhône)

Adoptez une approche durable et responsable pour votre établissement en restauration ou hôtellerie. Découvrez des stratégies RSE concrètes et adaptées, alliant impact environnemental positif et rentabilité économique. Positionnez-vous comme un acteur engagé du secteur et répondez aux attentes croissantes des clients sensibles aux initiatives éco-responsables.

  • Diminuez vos coûts en optimisant vos consommations d'eau, d'énergie et en réduisant le gaspillage alimentaire
  • Améliorez votre attractivité commerciale en attirant une clientèle soucieuse du développement durable
  • Valorisez vos engagements RSE pour renforcer votre image de marque et accéder à de nouvelles opportunités
Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en restauration et hôtellerie

L’hôtellerie-restauration fait face à une transformation majeure : intégrer des pratiques plus durables est désormais un impératif stratégique. Cette formation vous accompagne dans la mise en place d’une démarche RSE efficace et pertinente. Au-delà d’une simple conformité réglementaire, vous apprendrez à transformer les défis environnementaux et sociaux en véritables leviers de performance.

Public cible

  • Dirigeants et gérants d'établissements hôteliers et de restauration
  • Responsables d'exploitation et décideurs du secteur
  • Chefs de cuisine souhaitant intégrer une approche responsable
  • Managers en restauration collective ou commerciale
  • Responsables qualité et développement durable en CHR
  • Entrepreneurs souhaitant structurer une offre éco-responsable

ObjectifsÀ l’issue de cette formation, vous serez capable de :

  • Comprendre les enjeux du développement durable appliqués à la restauration
  • Maîtriser les normes et certifications environnementales pertinentes
  • Construire une stratégie RSE personnalisée et viable économiquement
  • Mettre en place des actions concrètes pour limiter votre impact environnemental
  • Améliorer l'engagement des équipes dans une démarche éthique et durable
  • Communiquer efficacement sur vos initiatives RSE

Compétences acquises et applications professionnellesCe que vous saurez concrètement faire après cette formation

  • Diagnostic RSE et identification des axes d'amélioration
  • Mise en place d'une politique d'achats responsables
  • Optimisation des consommations d'énergie et gestion des déchets
  • Lutte contre le gaspillage alimentaire et valorisation des biodéchets
  • Amélioration des conditions de travail et engagement des équipes
  • Déploiement d'une stratégie de communication RSE efficace

Points forts

  • Formation spécialisée pour le secteur CHR avec des outils pratiques
  • Approche axée sur la rentabilité des actions RSE
  • Exemples concrets et bonnes pratiques issues du terrain
  • Focus sur la mise en œuvre et la communication responsable
  • Formateur expert en développement durable appliqué à l'hôtellerie-restauration

Informations pratiques

  • Tarif : Sur demande
  • Dispositifs de financement : AKTO, FAFIH, OPCO, CPF
  • Durée de la formation : 21h
  • Lieu : en présentiel au 23 Rue Crepet, 69007 Lyon, à distance (en visionconférence)

    • Prérequis et Conditions spécifiques

    • En présentiel : savoir utiliser un ordinateur
    • En visioconférence : disposer d’un ordinateur connecté à Internet avec micro et système d’écoute

    Programme

    Méthodes d'enseignements et d'évaluation

    • Alternance de théorie et d’ateliers pratiques
    • Études de cas et partages d’expériences
    • Travail sur des situations réelles du secteur
    • Validation des acquis via des mises en situation

    Parcours et évolutions

    • Référent RSE en hôtellerie-restauration
    • Accès à des certifications environnementales
    • Positionnement éco-responsable pour votre établissement

    Durée de validité

    Les compétences acquises n’ont pas de durée de validité limitée. Toutefois, une veille régulière est recommandée pour suivre les évolutions réglementaires et les nouvelles pratiques du secteur.

    Chiffres clés

    • 7689 stagiaires en 2024
    • 99 % de stagiaires satisfaits
    • 96 % de réussite à la formation
    Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en restauration et hôtellerie

    Tarif : Sur demande

    Durée : 21h

    Olivia, la chargée de clientèle RH Reflex est disponible par téléphone au 04 92 01 08 03
    OliviaChargée de relation client
    Contactez-nous
    04 92 01 08 03

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