Formation Bartender perfectionnement
Affinez votre expertise en mixologie et révélez votre créativité derrière le bar. Cette formation intensive vous plonge dans l’univers des spiritueux et des techniques modernes pour maîtriser la conception et la présentation de cocktails “signature”.
Pensée pour les barmen et barmaids expérimentés, cette formation vous invite à perfectionner votre art à travers un parcours intensif d’une journée, 100 % pratique. Vous découvrirez les subtilités des spiritueux, des whiskies aux rhums en passant par les gins et agaves, tout en explorant des techniques de préparation modernes et exigeantes.
Guidé par un mixologue professionnel, vous apprendrez à composer des cocktails complexes, à travailler les décorations et à concevoir votre propre création “signature”. Une immersion complète pour affirmer votre style et gagner en précision, créativité et confiance derrière le bar.
Public cible
Objectifs
À l’issue de cette formation, vous serez capable de :Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prérequis et Conditions spécifiques
Expérience professionnelle obligatoire. Avoir suivi une formation initiale (type Bartender : maitrise de bases) ou justifier d’une expérience significative (minimum 1 an) derrière un bar. Être majeur (en raison de la dégustation d’alcool).
Programme
Méthodes d'enseignements et d'évaluation
Méthode d’enseignement
- Pédagogie 100% présentielle, dynamique et immersive.
- 70% de pratique / 30% de théorie (dégustation incluse).
- Formateur Mixologue professionnel, chef barman reconnu, basé en PACA.
- Mises en situation pratiques intensives sur un poste de bar complet.
- Modalités techniques d’animation et d’interaction
- Bar d’application professionnel avec plusieurs postes de travail complet (matériel, glace, spiritueux) pour 12 stagiaires.
- Ateliers de dégustation pure pour éduquer le palais.
- Ateliers de création type « Top Chef » pour stimuler la créativité.
- Feedback immédiat et personnalisé du formateur sur la gestuelle, l’équilibre des saveurs et la présentation.
- Outils et supports pédagogiques utilisés
- Support de cours projeté (PowerPoint) par le formateur.
- Bar complet (shakers, matériel de précision, verrerie).
- Gamme étendue de spiritueux, liqueurs, sirops, amers, fruits et herbes.
Outils et supports pédagogiques utilisés
-Support de cours projeté (PowerPoint) par le formateur.
-Bar complet (shakers, matériel de précision, verrerie).
-Gamme étendue de spiritueux, liqueurs, sirops, amers, fruits et herbes.
Modalités d’évaluation des acquis et de fin de formation
- Avant la formation : Test QCM sur les cocktails classiques (ex: Mojito, Dry Martini) pour valider le niveau « perfectionnement ».
- Pendant : Évaluation formative continue sur la précision des gestes et le respect des recettes lors des ateliers (Module 2, Pratique 1).
- Fin : Évaluation finale pratique (Mise en situation « Mystery Box ») : le stagiaire doit créer un cocktail équilibré, réaliser la fiche technique, lui donner un nom, argumenter sa création (storytelling) et le présenter au formateur.
Parcours et évolutions
Cette formation s’adresse aux professionnels souhaitant évoluer dans les métiers du bar et renforcer leur expertise en mixologie.
Elle ouvre la voie à des postes à plus haute responsabilité ou à une spécialisation reconnue dans la création de cocktails haut de gamme.
- Chef barman ou bar manager dans des établissements premium
- Mixologue consultant pour bars à cocktails, hôtels ou événements
- Formateur en techniques de bar et mixologie
- Entrepreneur dans la création ou le développement d’un concept de bar
Les compétences acquises permettent également de valoriser son profil dans la restauration gastronomique et l’hôtellerie internationale.
Durée de validité
La Formation Bartender perfectionnement est valable à vie
Chiffres clés
Domaine associé à cette formation
Tarif : Sur demande
Durée : 7h
Nos réponses à vos questions
Si vous n'avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Cette formation s’adresse à des professionnels déjà expérimentés souhaitant approfondir leurs connaissances des spiritueux, perfectionner leurs techniques de mixologie et développer leur créativité autour des cocktails signature.
Une expérience d’au moins un an derrière un bar est recommandée pour être à l’aise avec le rythme intensif et les techniques de perfectionnement abordées.
Oui, RH Reflex est un organisme reconnu dans la formation professionnelle HCR, et le certificat délivré atteste officiellement de votre niveau de perfectionnement en mixologie.
Les participants renforcent leur légitimité professionnelle, gagnent en autonomie créative et peuvent évoluer vers des postes de chef barman, consultant en mixologie ou formateur.
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