Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Angers

Apprenez à appliquer les règles sanitaires exigées par la réglementation en restauration.

  • Être en règle avec la loi
  • Appliquer les règles d’hygiène en cuisine
  • Impliquer son équipe dans l’hygiène au quotidien
L'image à la Une de la formation HACCP : Hygiène alimentaire en restauration

Dans cette formation, vous découvrez comment mettre en œuvre les obligations sanitaires propres à la restauration. Vous apprendrez à adapter vos pratiques, à structurer votre cuisine, et à prévenir les erreurs. Le programme vous guide dans l’application des règles HACCP pour assurer la sécurité des repas et rester conforme à la loi.

Public cible

  • Exploitants de restaurants
  • Professionnels de la restauration rapide
  • Responsables de food trucks ou commerces ambulants
  • Traiteurs et services de livraison
  • Personnel de cafétérias ou self-services

Objectifs

  • Comprendre les règles d’hygiène applicables en restauration
  • Identifier les dangers alimentaires
  • Connaître les principes de la méthode HACCP
  • Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène
  • Respecter les obligations réglementaires au quotidien

Compétences acquises et applications professionnelles

  • Travailler en sécurité grâce aux règles HACCP
  • Classer les aliments selon les consignes
  • Utiliser les documents de suivi fournis
  • Vérifier les températures de chaque équipement
  • Faire appliquer les règles d’hygiène en équipe

Points forts

  • Exemples simples et réalistes issus du secteur
  • Outils remis pour faciliter l’application
  • Structure claire et pédagogique

Informations pratiques

  • Tarif : Dès 350€
  • Dispositifs de financement : France Travail, OPCO, AKTO
  • Durée de la formation : 14h
  • Lieu : En présentiel, à distance (en visioconférence), au sein de vos locaux

    • Prérequis et Conditions spécifiques

    Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.

    Programme

    Méthodes d'enseignements et d'évaluation

    • Tests de validation module par module
    • Mises en situation pratiques en cuisine
    • Certificat à partir de 65% de réussite

    Parcours et évolutions

    Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.

    Durée de validité

    Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.

    Chiffres clés

    • +7689 stagiaires en 2024
    • 99% de stagiaires satisfaits
    • 96% de réussite à la formation
    Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Angers

    Tarif : Dès 350€

    Durée : 14h

    Olivia, la chargée de clientèle RH Reflex est disponible par téléphone au 04 92 01 08 03
    OliviaChargée de relation client
    Contactez-nous
    04 92 01 08 03

    Nos réponses à vos questions

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