Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Paris
Connaître les règles, les appliquer : la base pour respecter l’hygiène en restauration.
Pour respecter la loi, chaque professionnel de la restauration doit connaître les bases de l’hygiène alimentaire. Cette formation vous accompagne dans la mise en place des bonnes pratiques, du stockage des produits au nettoyage des surfaces. Le programme s’appuie sur les règles HACCP rendues obligatoires depuis 2012.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Programme
Méthodes d'enseignements et d'évaluation
- Analyse de grilles de contrôle
- Mises en situation basées sur des incidents courants
- Test de validation avec score obligatoire
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Tarif : Dès 350€
Durée : 14h
Nos réponses à vos questions
Si vous n'avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Oui. Vous recevrez un kit complet comprenant des modèles de procédures, fiches d’enregistrement et outils de contrôle adaptables à votre établissement.
Tout à fait. Le contenu est structuré pour être compréhensible par tous, indépendamment du niveau initial.
Oui, elle satisfait entièrement aux exigences réglementaires applicables aux établissements de restauration commerciale.
Absolument. Des sessions interactives sont prévues pour aborder vos problématiques particulières et adapter les principes généraux à votre contexte.
Notre intervenant possède une longue expérience opérationnelle dans le secteur, ce qui lui permet d’apporter des conseils réalistes et directement applicables.
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