Formation Affichage obligatoire en restauration et hôtellerie
Mettez votre établissement en conformité et évitez les amendes en maîtrisant tous les affichages obligatoires spécifiques au secteur CHR. Cette formation pratique vous permet d'identifier et d'implémenter rapidement tous les documents légalement exigés dans votre établissement.
Depuis 2021, les obligations d’affichage se sont considérablement renforcées pour les établissements de restauration et d’hôtellerie. Face à la multiplication des contrôles et à l’alourdissement des sanctions, il est devenu essentiel de maîtriser parfaitement ces exigences réglementaires. Cette formation vous donne toutes les clés pour mettre rapidement votre établissement en conformité totale.
Public cible
Objectifs
À l’issue de cette formation, vous serez capable de :Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prérequis et Conditions spécifiques
- Aucun prérequis particulier en matière de connaissances préalables
- En présentiel : aucun équipement particulier nécessaire
- En visioconférence : disposer d’un ordinateur connecté à Internet avec micro et moyen d’écoute
- Délais d’accès : 15 jours entre l’inscription et le début de formation pour les financements OPCO/CPF, délai réduit pour les financements personnels
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Maurin – amaurin@rhreflex.com – 04 92 01 08 03
Programme
Méthodes d'enseignements et d'évaluation
Approche pédagogique
- Exposés théoriques illustrés par des exemples concrets
- Études de cas pratiques adaptés au secteur CHR
- Exercices d’identification des affichages manquants
- Fourniture de modèles et templates d’affichages
- Analyse personnalisée de votre situation
- Plan d’action individualisé pour mise en conformité
Évaluation des acquis
- Évaluation initiale des connaissances en matière d’affichages obligatoires
- Quiz intermédiaires sur les différentes catégories d’affichages
- Exercice pratique d’audit d’affichage sur cas concret
- Test final sous forme de QCM (attestation délivrée pour un score supérieur à 65%)
Parcours et évolutions
Cette formation vous prépare à :
- Assurer la conformité réglementaire de votre établissement
- Répondre efficacement aux contrôles administratifs
- Sensibiliser votre équipe aux exigences légales
- Anticiper les évolutions réglementaires futures
- Valoriser la gestion professionnelle de votre établissement
Durée de validité
Les compétences acquises n’ont pas de durée de validité limitée. Toutefois, une veille régulière sur les évolutions réglementaires est indispensable pour maintenir vos affichages à jour, les obligations évoluant régulièrement.
Chiffres clés
Domaine associé à cette formation
Tarif : Sur demande
Durée : 7h
Nos réponses à vos questions
Si vous n'avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
En plus des affichages généraux, vous devez obligatoirement afficher votre licence (restaurant, IV, III selon le cas), l’interdiction de vente d’alcool aux mineurs, les mesures de répression de l’ivresse publique, l’information complète sur les allergènes, l’origine des viandes bovines, ainsi que les prix et modalités de paiement. La formation détaille précisément l’emplacement et le format requis pour chacun de ces affichages.
La plupart des établissements présentent des lacunes en matière d’affichage, souvent par méconnaissance des évolutions réglementaires récentes. Notre formation inclut une grille d’autodiagnostic que vous pourrez utiliser pour évaluer votre situation actuelle et identifier précisément les éléments manquants ou non conformes (emplacement incorrect, format inadapté, contenu obsolète).
Depuis 2017, certains affichages peuvent effectivement être diffusés par voie numérique, à condition que tous les salariés y aient accès facilement. Cependant, d’autres affichages, notamment ceux destinés à la clientèle, doivent impérativement rester en format papier. La formation précise, pour chaque type d’affichage, les modalités autorisées et les contraintes spécifiques de présentation.
Les sanctions varient selon le type d’affichage manquant, allant de l’amende administrative (jusqu’à 1500€ pour un défaut d’affichage des prix, par exemple) jusqu’à des sanctions pénales pouvant atteindre plusieurs milliers d’euros pour certaines infractions (absence d’affichage sur l’interdiction de vente d’alcool aux mineurs). La formation détaille précisément les risques encourus pour chaque catégorie d’affichage.
Cette situation nécessite une approche spécifique car certains affichages doivent être présents dans chaque espace distinct, tandis que d’autres peuvent être centralisés. Par exemple, l’interdiction de fumer doit être visible dans chaque espace, alors que les informations destinées au personnel peuvent être regroupées. La formation vous guide pour organiser vos affichages de manière optimale selon la configuration de votre établissement.
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