Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Carquefou
Assurez l’hygiène de votre cuisine et évitez les erreurs lors des contrôles.
Comprendre les obligations sanitaires est indispensable pour gérer un restaurant ou un snack. Cette formation vous aide à mettre en place les pratiques exigées dans les cuisines commerciales. Vous verrez comment suivre les règles en matière de propreté, d’organisation, et de sécurité alimentaire. Le programme inclut des exemples concrets pour structurer vos procédures. Il s’appuie sur la méthode HACCP devenue obligatoire.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Maurin – amaurin@rhreflex.com – 04 92 01 08 03
Programme
Méthodes d'enseignements et d'évaluation
- Observations de terrain (photos, vidéos)
- Jeux de rôle encadrés
- Validation par test final
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Tarif : Dès 350€
Durée : 14h
Nos réponses à vos questions
Si vous n'avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Oui. Des sessions dédiées vous permettent de présenter votre cas et d’obtenir des recommandations personnalisées.
La formation inclut la remise d’un ensemble complet d’outils : modèles de documents, procédures types, fiches d’enregistrement et guides pratiques que vous pourrez immédiatement utiliser dans votre établissement.
Notre intervenant a géré plusieurs établissements avant de devenir formateur, ce qui lui permet d’apporter des conseils réalistes et applicables.
La formation est spécialement conçue pour être accessible aux débutants. Vous progresserez par étapes avec de nombreux exemples pratiques et concrets.
Totalement. Le programme couvre tous les points requis par la législation pour les établissements de restauration commerciale.
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