Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Bezannes
Appliquez les règles d’hygiène exigées par la loi dans votre restaurant ou snack.
Appliquer les règles d’hygiène en restauration ne s’improvise pas. Cette formation vous accompagne pour comprendre ce que la loi impose et comment l’appliquer chaque jour. Elle détaille les pratiques attendues concernant les locaux, les équipements, le personnel et la traçabilité. Vous découvrez les outils pour organiser efficacement votre cuisine. Le contenu suit les exigences du Paquet Hygiène et les principes HACCP.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Programme
Méthodes d'enseignements et d'évaluation
- QCM et mises en situation
- Révision des procédures internes
- Validation de l’acquisition des savoirs
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Tarif : Dès 350€
Durée : 14h
Nos réponses à vos questions
Si vous n'avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Un ensemble complet de documents opérationnels vous sera remis : registres de température, fiches HACCP, modèles de procédures et outils de traçabilité adaptables à votre établissement.
Bien sûr. La formation prévoit des moments d’échange pour discuter de vos situations particulières.
Oui, elle répond parfaitement aux obligations réglementaires en vigueur et vous permet d’être en conformité légale.
La formation a été conçue pour être accessible à tous. Les concepts sont expliqués simplement et progressivement, avec de nombreux exemples concrets.
Notre intervenant est un professionnel issu du terrain, ayant exercé dans divers établissements avant de se spécialiser dans la formation.
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