Formation Nutrition et diététique : découverte

Maitrisez les bases de la nutrition, de la diététique, des régimes et de l'équilibre alimentaire grâce à cette formation RH REFLEX dispensée en présentiel ou à distance.

En raison des problématiques de prise de poids, de déséquilibre nutritionnel, de maladie cardiovasculaire, les questions relatives à la nutrition et à la diététique tiennent une place toujours croissante dans notre société. En témoignent à ce jour quelques questions récurrentes telles que : qu’est-ce que le « bien manger » ? comment mieux manger ? que manger pour être en bonne santé ?…

En guise de réponse, le centre de formation professionnelle RH REFLEX vous livre une première approche des différentes formes de cuisine santé, puis vous aide à apprendre à bien manger et à avoir une alimentation saine et équilibrée, grâce à une formation sur les bases conceptuelles de la nutrition et de la diététique, ouverte à tout public et pouvant offrir de nombreux débouchés aux professionnels de la restauration, de la santé voire du bien-être.

Tout d’abord, cette formation Nutrition et diététique (découverte) fait la part belle à différentes notions, des besoins nutritionnels aux régimes alimentaires, en passant par les apports nutritionnels. Ensuite, cette formation n’est pas que théorique puisque les savoirs abordés sont soutenus par des exercices pratiques, notamment en mettant à l’oeuvre des recettes.

Formation Nutrition et diététique découverte Nice 06

Objectifs de la formation

A la fin de la formation, le stagiaire sera capable de mettre en pratique les compétences liées aux objectifs de la formation :

  • Découvrir les différentes formes de cuisine santé et leurs valeurs nutritionnelles
  • Comprendre les besoins spécifiques des bien-portants
  • Connaitre et savoir utiliser les alternatives végétales
  • Connaitre les différents types de régime à bases de denrées végétales

Points forts de la formation

  • Formateur expérimenté
  • En présentiel ou à distance
  • Pas de contrainte géographique

Programme de la formation Nutrition et diététique découverte

Module 1 : Présentation des besoins nutritionnels pour les bien-portants

  • Les glucides
  • Les protéines
  • Les lipides
  • Les fibres
  • L’eau
  • Les vitamines
  • Les minéraux

Exercice :  Quiz sur les différents besoins nutritionnels

Module 2 : Calcul des apports nutritionnels

  • Les macronutriments
  • Les micronutriments
  • La méthodologie de calcul des apports

Exercice pratique : Calcul d’une ration pour un bien-portant

Module 3 : Le régime pesco-végétarien

  • Principes du régime
  • Les avantages et inconvénients
  • Les aliments alternatifs
  • Quelques idées de recettes

Exercice : Confection d’une recette pesco-végétarienne (atelier pratique en groupe)

Module 4 : Le régime végétarien

  • Principes du régime
  • Les avantages et inconvénients
  • Les aliments alternatifs
  • Quelques idées de recettes

Exercice : Confection d’une recette végétarienne (atelier pratique en groupe)  

Module 5 : Le régime végétalien

  • Principes du régime
  • Les avantages et inconvénients d’un régime
  • Les aliments alternatifs
  • Quelques idées de recettes

Exercice : Confection d’une recette végétalienne (atelier pratique en groupe)  

Conditions spécifiques et prérequis

  • En présentiel : aucun
  • En visio-conférence : L’apprenant doit être équipé d’un ordinateur connecté à Internet disposant d’un micro, d’un moyen d’écoute (haut-parleur ou casque) et éventuellement d’une webcam.

Prochaines dates

Durée

14 heures, soit 2 jours de formation

Lieu

  • En présentiel, au centre de formation
  • A distance, en visioconférence

Prix / Financement

La formation Nutrition et diététique découverte est accessible selon les modalités suivantes :

  • Prise en charge possible par votre OPCO

Taux de satisfaction

99%

Taux de réussite

96%

Autres formations dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie