Formation Oenologie

Acquérez une expertise d'oenologue au travers d'une formation en oenologie dispensée par le centre de formation RH REFLEX.

Vous désirez disposer de connaissances solides en oenologie, pour votre plaisir personnel ou dans la perspective de devenir oenologue ? Cette formation en oenologie, dispensée par le centre de formation RH REFLEX, vous garantit d’offrir un meilleur service dans les domaines de la vente ou du service du vin (restaurant, bar à vin, caviste).

Le centre de formation professionnelle RH REFLEX vous propose des formations en oenologie tout au long de l’année, adaptées à tout public désireux d’enrichir ses connaissances sur le vin. Cette formation constitue une initiation parfaite pour débuter professionnellement et acquérir la confiance nécessaire face aux demandes des clients. Elle est également une parfaite initiation pour tout amateur de vin curieux, désirant maîtriser les bases de la dégustation oenologique et des accords mets et vins.

Formation oenologie à Nice 06 par RH REFLEX

Public concerné par la formation

Cette formation s’adresse aux professionnels et amateurs débutants désirant mieux comprendre l’univers du vin, de l’oenologie et de la dégustation.

Objectifs de la formation

  1. Comprendre les notions essentielles sur le vin
  2. Savoir déguster et conserver le vin
  3. Acquérir les connaissances de base dans le service et le conseil du vin, nécessaires pour commencer à travailler dans les domaines de la vente ou du service du vin (restaurant, bar à vin, cavistes, …).
  4. Savoir accorder les mets et les vins
  5. Connaître les techniques d’élaboration du vin de la vendange à la mise en bouteilles
  6. Comprendre les enjeux et connaître les outils de maîtrise de la qualité

Points forts de la formation

  • Formateur expérimenté
  • Dégustation de différents vins 
  • En présentiel ou à distance
  • Pas de contrainte géographique

Programme de la formation Oenologie

Module 1 : La dégustation du vin

  • Mécanisme de la dégustation
  • Comment déguster un vin

Module 2 : Parler du vin, connaître son élaboration

  • Le raisin jusqu’à la vendange, cycle de la vigne
  • Les cépages et terroirs
  • Vocabulaire associé

Module 3 : Vinifications en blanc et en rosé

  • Les cépages
  • Vocabulaire associé

Module 4 : Vinifications particulières

  • Mise en pratique par la dégustation

Module 5 : Conservation, service du vin

  • La carte des vins
  • La cave idéale,  évolution des vins en fut et en bouteille, conservation après ouverture
  • Service : contenant, température optimale, ordre de service, décantation

Conditions spécifiques et prérequis

  • En présentiel  : aucune
  • En visio conférence  : l’apprenant doit être équipé d’un ordinateur connecté à Internet disposant d’un micro, d’un moyen d’écoute (haut-parleur ou casque) et éventuellement d’une webcam

Prochaines dates

Durée

Selon votre niveau et vos besoins

Lieu

  • En présentiel, au centre de formation
  • A distance, en visioconférence

Prix / Financement

La formation en oenologie est accessible selon les modalités suivantes :

  • Prise en charge possible par votre OPCO
  • Eligible au CPF (Mon Compte Formation), pour tout public
  • Pôle emploi, pour les demandeurs d’emploi

Taux de satisfaction

99%

Taux de réussite

96%

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