Approfondissez vos talents culinaires de cuisinier et maîtrisez toutes les techniques professionnelles de base en cuisine grâce à cette formation du centre RH REFLEX.
Pour devenir professionnel de la cuisine, il est nécessaire d’acquérir et de développer certaines compétences clés. Le centre de formation professionnelle RH REFLEX vous dispense les bases fondamentales du monde de la restauration et plus précisément de la cuisine professionnelle : organisation du poste de travail, utilisation d’un vocabulaire culinaire professionnel approprié, usage de matériels et équipements adéquats, réalisation culinaire…
Tout au long de cette formation intitulée Connaître les bases en cuisine professionnelle, vous maîtriserez les fondamentaux incontournables de l’environnement de travail en cuisine professionnelle, vous organiserez votre poste dans le respect des conditions d’hygiène et de sécurité, vous découvrirez et approfondirez toutes les techniques professionnelles des bases culinaires, et vous réaliserez et présenterez vos premières productions culinaires, dignes d’un cuisinier professionnel.
A la fin de la formation, le stagiaire sera capable de mettre en pratique les compétences liées aux objectifs de la formation :
Module 1 : Du style de restauration vers l’aspect technique
Module 2 : Techniques culinaires : les bases
Module 3 : Connaitre et préparer les produits
Module 4 : Réaliser des préparations professionnelles
Module 5 : Hygiène et sécurité alimentaire
Module 6 : Nutrition diététique
Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de la formation : un positionnement est effectué avant le début de la formation. Des exercices type QCM, texte à trou, questions ouvertes, mise en situation sont effectués tout au long de chaque module, ainsi qu’à la fin de chaque module afin de valider l’acquisition des connaissances.
In fine, un test final sous forme de QCM sera administré pour évaluer le niveau de connaissances. L’attestation de fin de formation sera délivrée à condition d’obtenir un score de plus de 65% de bonnes réponses lors de ce test final.
Délais d’accès :
Formations prises en charge par les OPCO-s ou CPF : 15 jours entre l’inscription et début de formation
Formations financées par vos soins : le plus tôt possible en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur
Nous contacter pour les dates
14 heures, soit 2 jours de formation
La formation Connaître les bases en cuisine professionnelle est accessible selon les modalités suivantes
99%
100% d’obtention de l’attestation de fin de formation
16 stagiaires en 2023
