En matière de qualité de service, il est des règles élémentaires propres à la restauration, que RH REFLEX se propose de vous faire connaitre et appliquer grâce à cette formation dédiée.
Dans un établissement de restauration, la qualité de service constitue un élément d’accueil important pour combler les attentes d’un client, gagner son entière satisfaction et le fidéliser. Quand il se rend dans un restaurant, un café ou un hôtel, un client se souvient longtemps d’une bonne qualité de service, d’une prise en charge à la hauteur de ses espérances, de l’accueil d’un personnel souriant et au comportement résolument professionnel.
Comme tout secteur économique, la restauration a, de longue date, compris l’importance d’une démarche qualité en vue d’améliorer l’accueil et la qualité de service des clients, mais aussi de mener des actions d’amélioration continue pour garantir la fidélisation de la clientèle. C’est tout l’enjeu de cette formation Qualité de service en restauration, dispensée par le centre de formation professionnelle RH REFLEX, que de proposer une montée en compétences en matière de communication avec le client, d’accueil du client, de qualité de service auprès du client, ainsi que de satisfaction et de fidélisation de la clientèle.
La formation Qualité de service en restauration s’articule autour d’apports théoriques et de mises en pratique sous la forme de jeux de rôle et d’études de cas concrets. Elle se destine à tout public, en particulier à tout professionnel de la restauration.
A la fin de la formation, le stagiaire sera capable de mettre en pratique les compétences liées aux objectifs de la formation :
Module 1 : La communication en restauration
Module 2 : L’accueil du client
Module 3 : La clientèle internationale
Module 4 : Développer la qualité de service dans son restaurant
Module 5 : Les différentes techniques de service
Module 6 : Le développement des compétences commerciales du personnel de salle
Exercice : Mise en situation avec plusieurs cas pratiques : le client qui ne sait pas quel produit prendre à l’origine de l’argumentaire de vente, le client qui sait ce qu’il souhaite mais sur lequel il est demandé de faire de la vente additionnelle…
Module 7 : La satisfaction client et la fidélisation
Etudes de cas : Différentes situations obstacles seront proposées aux stagiaires, ces derniers devront réagir en fonction de leurs nouveaux acquis
14 heures, soit 2 jours de formation
La formation Qualité de service en restauration est accessible selon les modalités suivantes :
99%
96%
