Pack Audit Hygiène Alimentaire
Et si un contrôle sanitaire avait lieu aujourd’hui ?
Certaines situations peuvent entraîner des non-conformités lors d’un contrôle sanitaire… et mettre en danger votre établissement.
Chez RH Reflex, notre réactivité en situation d’urgence est largement reconnue par nos clients. Nous intervenons fréquemment suite aux contrôles sanitaires effectués par les services d’hygiène, afin de vous permettre de retrouver rapidement une mise en conformité de votre établissement, dans les meilleurs délais.
Grâce à notre expertise et notre accompagnement personnalisé, vous pouvez reprendre votre activité rapidement et en toute sérénité, même après une fermeture temporaire.
Avec le Pack Audit Hygiène, vous identifiez immédiatement les points critiques de votre établissement et bénéficiez de recommandations concrètes pour assurer une conformité durable.
Nos audits sont réalisés en conditions réelles, sans interrompre votre activité, afin d’observer vos pratiques et d’identifier précisément les non-conformités.
Notre Pack Audit pour sécuriser votre conformité
Choisissez la formule d’audit hygiène alimentaire adaptée à votre établissement.
Basic
Idéal pour un premier audit
86,83 €
/ mois HT
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Audit d’hygiène & contrôle
4 fois / an
Prélèvements pour analyse de surface
10 surfaces contrôlées
Prélèvements pour analyse microbiologique
2 échantillons produits
Tarif HT Annuel : 1045 €
Standard
Idéal pour assurer un suivi régulier
148,5 €
/ mois HT
Audit d’hygiène & contrôle
4 fois / an
Prélèvements pour analyse de surface
10 surfaces contrôlées
Prélèvements pour analyse microbiologique
2 échantillons produits
Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Conseil post-audit
+ Offre Standard
Tarif HT Annuel : 1782 €
Premium
Pour une gestion complète et un accompagnement renforcé
200,75 €
/ mois HT
Audit d’hygiène & contrôle
6 fois / an
Prélèvements pour analyse de surface
10 surfaces contrôlées
Prélèvements pour analyse microbiologique
2 échantillons produits
Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Conseil post-audit
+ Offre Premium
Kit d’affichages obligatoires
+ Offre Premium
Assistance technique
+ Offre Premium
Tarif HT Annuel : 2409 €
Premium
Solution complète pour un suivi renforcé de l’hygiène alimentaire dans votre établissement.
200,75 €
/ mois HT
Audit d’hygiène & contrôle
6 fois / an
Prélèvements pour analyse de surface
10 surfaces contrôlées
Prélèvements pour analyse microbiologique
2 échantillons produits
Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Get new features earlier than others
Conseil post-audit + Offre Premium
Kit d’affichages obligatoires + Offre Premium
Assistance technique+ Offre Premium
Tarif HT Annuel : 2409 €
Une expertise reconnue par de nombreux professionnels de la restauration.
Ils nous font confiance
Des établissements nous font confiance partout en France.
En quoi consiste notre audit hygiène alimentaire ?
Lors de l’audit, nous analysons chaque point clé pour garantir la conformité de votre établissement :
L’objectif est d’évaluer dans quelle mesure votre établissement respecte et met en œuvre efficacement son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), garantissant ainsi la sécurité et la qualité des aliments servis à vos clients et assurant la conformité aux obligations suivantes :
- des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) ou prérequis (Règlement CE 852/2004)
- des procédures basées sur les 7 principes de l’HACCP (Règlement CE 852-853/2004)
- des procédures de traçabilité et de gestion des produits non conformes (Règlement CE 178/2002)
Dans le cadre de ce pack, notre intervention se limite à la vérification de votre PMS actuel. Si votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) n’est pas encore mis en place, nous pouvons vous accompagner dans sa réalisation. Cette prestation sera facturée en supplément.
Ce contrôle vise à vérifier la présence de micro-organismes potentiellement dangereux dans les aliments ainsi que sur les surfaces de préparation. Une telle vérification est primordiale pour prévenir la contamination croisée et garantir un environnement sécurisé pour vos clients.
Vous disposez de deux échantillons produits inclus dans le pack quel que soit le nombre de passages pour l’audit. Toutefois vous avez la possibilité, selon la taille de votre établissement et les plats que vous proposez de rajouter d’autres échantillons -tout ajout entraînera des coûts supplémentaires. Pour chaque échantillon, nombre de prélèvements et analyses seront faits et se présentent comme suit :
Analyses microbiologiques
- Frais de préparation de l’échantillon
- Clostridium perfringens
- Micro-organismes aérobies à 30 °C ou flore mésophile totale
- Flore lactique
- Escherichia coli
- Staphylocoques à coagulase+
- Listeria monocytogenes
- Bacillus cereus
- Salmonelles
Nous vous proposons une vérification complète des affichages obligatoires spécifiques aux établissements de restauration commerciale. Ces affichages doivent être clairement visibles et facilement accessibles tant pour le public que pour le personnel. Cette vérification vous permettra de vous assurer que votre établissement respecte pleinement les obligations légales, réduisant ainsi les risques de sanctions lors d’un contrôle officiel. À l’issue de l’audit, nous vous remettrons un rapport détaillant les affichages manquants ou non conformes. Pour garantir votre conformité immédiate, un pack d’affichages obligatoires est également inclus, prêt à être installé dans votre établissement.
L’absence de certains protocoles spécifiques, notamment liés aux allergènes, peut constituer une non-conformité lors d’un contrôle sanitaire. Nous pouvons vous accompagner dans la mise en place d’affichages adaptés à votre établissement.
Dans le cadre de notre pack audit d’hygiène alimentaire, nous offrons une assistance technique à distance à nos clients. Celle-ci inclut un accompagnement personnalisé pour répondre à toutes vos questions et interrogations en matière d’hygiène alimentaire. Nous sommes également à votre disposition pour vous conseiller et vous guider dans la mise en œuvre des bonnes pratiques, afin de garantir un environnement sain et conforme aux normes en vigueur.
De plus, si à la suite d’un contrôle d’hygiène ou une inspection, vous souhaitez une assistance et/ou une remise en conformité, vous pouvez également faire appel à nos services. Cependant, cette intervention sera facturée en supplément et n’est pas incluse dans le pack audit.
Nous accompagnons également les établissements dans leurs démarches administratives réglementaires, notamment les déclarations CERFA, les demandes de dispense d’agrément sanitaire ou la constitution de dossiers complets d’agrément sanitaire.
Nous vérifions également les protocoles de fabrication et de contrôle propres à votre activité (sushis, pizzas, pâtisserie, etc.), afin de garantir leur conformité et d’éviter toute non-conformité lors d’un contrôle sanitaire.
Pilotez votre HACCP facilement avec l’application Wek HACCP
30 jours offerts avec votre Pack Audit !
En souscrivant à notre Pack Audit d’Hygiène Alimentaire, vous bénéficiez non seulement des 30 jours d’essai gratuits, mais également d’une remise spéciale exclusive pour l’Application de suivi HACCP – Wek HACCP. Plus de détails sur cette offre
Wek HACCP est une application mobile qui simplifie la gestion HACCP en digitalisant toutes les tâches nécessaires. Elle est disponible sur iOS et Android et permet de saisir les relevés et de photographier les étiquettes des produits.
Grâce à une interface dédiée, les gestionnaires peuvent paramétrer, contrôler et traiter les données facilement.
Les tâches peuvent être programmées librement, et des alertes instantanées sont envoyées en cas de non-conformité. L’application offre une visualisation à distance de tous les sites et fonctionne sans engagement, avec des tarifs compétitifs.
Wek HACCP Simply
Idéal pour un premier audit et vérifier la conformité de votre établissement.
20 €
18,2 €
/ mois HT
- Sans engagement
- Essai gratuit 30j immédiat
- Pas de frais de démarrage
- Pas d’abonnement supplémentaire
Résiliez ou mettez en pause votre abonnement à tout moment
Conseiller dédié
téléphone / visio / mail
Aide en ligne 24/7
Accès à 100% des modules
Accès à l’interface manager
1 appareil en utilisation simultanée
smartphone / tablette / tablette murale
3 Collaborateurs maximum
dans l’application pour l’enregistrement des tâches et relevés
Gestion d’une structure unique
Wek HACCP MAXI
Idéal pour assurer un suivi régulier de l’hygiène dans votre établissement.
40 €
36,4 €
/ mois HT
- Sans engagement
- Essai gratuit 30j immédiat
- Pas de frais de démarrage
- Pas d’abonnement supplémentaire
Résiliez ou mettez en pause votre abonnement à tout moment
Conseiller dédié
téléphone / visio / mail
Aide en ligne 24/7
3 appareils en utilisation simultanée
smartphones / tablettes / tablettes murales
Collaborateurs illimités
dans l’application pour l’enregistrement des tâches et relevés
Relevés de Température Bluetooth automatisés
sans abonnement supplémentaire
Impression étiquettes de stockage et DLC secondaire
sans abonnement supplémentaire
Rapports email personnalisés et automatisés
Aide à la configuration, au paramétrage et la mise en place
Gestion multisite
Bénéfices pour le restaurateur
Avec le Pack Audit Hygiène RH Reflex, vous identifiez clairement vos points de non-conformité et savez exactement quelles actions mettre en place pour sécuriser votre établissement.
Nos réponses à vos questions
Il est conseillé de réaliser un audit d’hygiène avant un contrôle sanitaire, lors de l’ouverture d’un établissement, après un changement d’organisation ou simplement pour vérifier régulièrement la conformité de vos pratiques d’hygiène.
La durée dépend de la taille et de l’activité de l’établissement. En général, l’audit se déroule sur une demi-journée à une journée afin d’évaluer les pratiques d’hygiène et les procédures en place.
Oui. L’audit est réalisé en conditions réelles, pendant l’activité, afin d’observer les pratiques de votre équipe et d’identifier plus efficacement les non-conformités et les risques.
À l’issue de l’audit, un rapport détaillé est transmis avec les observations réalisées et les recommandations d’amélioration. Ce document permet d’identifier les points de conformité et les actions à mettre en place.
Oui. L’audit d’hygiène alimentaire s’adresse aux restaurants, snacks, traiteurs, boulangeries, cuisines collectives et à tout établissement manipulant des denrées alimentaires. Quelle que soit la taille de votre structure, les obligations en matière d’hygiène alimentaire restent les mêmes. Un audit permet de vérifier la conformité des pratiques et d’identifier les améliorations possibles pour votre établissement.
Oui. Nous pouvons vous accompagner dans la mise en conformité de votre établissement, que ce soit sur les procédures HACCP, les affichages obligatoires, ou certaines démarches administratives (déclarations, dossiers réglementaires). Cet accompagnement est proposé en fonction de vos besoins.
Ils témoignent de leur expérience
Vous avez un doute sur la conformité de votre établissement ?
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