Pack Audit Hygiène Alimentaire

Identifiez vos non-conformités avant un contrôle sanitaire et sécurisez rapidement votre restaurant, sans interrompre votre activité.

Repérez immédiatement les risques dans votre établissement
Évitez les non-conformités lors des contrôles sanitaires
Bénéficiez d’un accompagnement clair pour votre HACCP

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Et si un contrôle sanitaire avait lieu aujourd’hui ?

Certaines situations peuvent entraîner des non-conformités lors d’un contrôle sanitaire… et mettre en danger votre établissement.

Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) incomplet ou absent

Procédures HACCP non appliquées ou mal documentées

Manque de traçabilité des produits alimentaires

Affichages réglementaires manquants ou incorrects

Pas de suivi des relevés HACCP difficile ou irrégulier

Pratiques d’hygiène insuffisantes dans certaines zones de préparation

Chez RH Reflex, notre réactivité en situation d’urgence est largement reconnue par nos clients. Nous intervenons fréquemment suite aux contrôles sanitaires effectués par les services d’hygiène, afin de vous permettre de retrouver rapidement une mise en conformité de votre établissement, dans les meilleurs délais.

Grâce à notre expertise et notre accompagnement personnalisé, vous pouvez reprendre votre activité rapidement et en toute sérénité, même après une fermeture temporaire.

Avec le Pack Audit Hygiène, vous identifiez immédiatement les points critiques de votre établissement et bénéficiez de recommandations concrètes pour assurer une conformité durable.

Nos audits sont réalisés en conditions réelles, sans interrompre votre activité, afin d’observer vos pratiques et d’identifier précisément les non-conformités.

Notre Pack Audit pour sécuriser votre conformité

Choisissez la formule d’audit hygiène alimentaire adaptée à votre établissement.

Basic

Idéal pour un premier audit

86,83 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

4 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Tarif HT Annuel : 1045 €

Standard

Idéal pour assurer un suivi régulier

148,5 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

4 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Conseil post-audit

+ Offre Standard

Tarif HT Annuel : 1782 €

Premium

Pour une gestion complète et un accompagnement renforcé

200,75 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

6 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Conseil post-audit

+ Offre Premium

Kit d’affichages obligatoires

+ Offre Premium

Assistance technique

+ Offre Premium

Tarif HT Annuel : 2409 €

Basic

Idéal pour un premier audit et vérifier la conformité de votre établissement.

86,83 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

2 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Tarif HT Annuel : 1045 €

Standard

Idéal pour assurer un suivi régulier de l’hygiène et améliorer les pratiques de votre établissement.

148,5 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

4 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Get new features earlier than others

Conseil post-audit + Offre Standard

Tarif HT Annuel : 1782 €

Premium

Solution complète pour un suivi renforcé de l’hygiène alimentaire dans votre établissement.

200,75 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

6 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

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Conseil post-audit + Offre Premium

Kit d’affichages obligatoires + Offre Premium

Assistance technique+ Offre Premium

Tarif HT Annuel : 2409 €

Une expertise reconnue par de nombreux professionnels de la restauration.

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Ils nous font confiance

Des établissements nous font confiance partout en France.

En quoi consiste notre audit hygiène alimentaire ?

Lors de l’audit, nous analysons chaque point clé pour garantir la conformité de votre établissement :

1. Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

L’objectif est d’évaluer dans quelle mesure votre établissement respecte et met en œuvre efficacement son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), garantissant ainsi la sécurité et la qualité des aliments servis à vos clients et assurant la conformité aux obligations suivantes :

des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) ou prérequis (Règlement CE 852/2004)
des procédures basées sur les 7 principes de l’HACCP (Règlement CE 852-853/2004)
des procédures de traçabilité et de gestion des produits non conformes (Règlement CE 178/2002)

Dans le cadre de ce pack, notre intervention se limite à la vérification de votre PMS actuel. Si votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) n’est pas encore mis en place, nous pouvons vous accompagner dans sa réalisation. Cette prestation sera facturée en supplément.

2. Prélèvements pour analyse microbiologique et des surfaces

Ce contrôle vise à vérifier la présence de micro-organismes potentiellement dangereux dans les aliments ainsi que sur les surfaces de préparation. Une telle vérification est primordiale pour prévenir la contamination croisée et garantir un environnement sécurisé pour vos clients.

Vous disposez de deux échantillons produits inclus dans le pack quel que soit le nombre de passages pour l’audit. Toutefois vous avez la possibilité, selon la taille de votre établissement et les plats que vous proposez de rajouter d’autres échantillons -tout ajout entraînera des coûts supplémentaires. Pour chaque échantillon, nombre de prélèvements et analyses seront faits et se présentent comme suit :

Analyses microbiologiques

Frais de préparation de l’échantillon
Clostridium perfringens
Micro-organismes aérobies à 30 °C ou flore mésophile totale
Flore lactique
Escherichia coli
Staphylocoques à coagulase+
Listeria monocytogenes
Bacillus cereus
Salmonelles

3. Conformité des affichages obligatoires

Nous vous proposons une vérification complète des affichages obligatoires spécifiques aux établissements de restauration commerciale. Ces affichages doivent être clairement visibles et facilement accessibles tant pour le public que pour le personnel. Cette vérification vous permettra de vous assurer que votre établissement respecte pleinement les obligations légales, réduisant ainsi les risques de sanctions lors d’un contrôle officiel. À l’issue de l’audit, nous vous remettrons un rapport détaillant les affichages manquants ou non conformes. Pour garantir votre conformité immédiate, un pack d’affichages obligatoires est également inclus, prêt à être installé dans votre établissement.

L’absence de certains protocoles spécifiques, notamment liés aux allergènes, peut constituer une non-conformité lors d’un contrôle sanitaire. Nous pouvons vous accompagner dans la mise en place d’affichages adaptés à votre établissement.

4. Assistance technique

Dans le cadre de notre pack audit d’hygiène alimentaire, nous offrons une assistance technique à distance à nos clients. Celle-ci inclut un accompagnement personnalisé pour répondre à toutes vos questions et interrogations en matière d’hygiène alimentaire. Nous sommes également à votre disposition pour vous conseiller et vous guider dans la mise en œuvre des bonnes pratiques, afin de garantir un environnement sain et conforme aux normes en vigueur.

De plus, si à la suite d’un contrôle d’hygiène ou une inspection, vous souhaitez une assistance et/ou une remise en conformité, vous pouvez également faire appel à nos services. Cependant, cette intervention sera facturée en supplément et n’est pas incluse dans le pack audit.

Nous accompagnons également les établissements dans leurs démarches administratives réglementaires, notamment les déclarations CERFA, les demandes de dispense d’agrément sanitaire ou la constitution de dossiers complets d’agrément sanitaire.

5. Protocoles de préparation spécifiques

Pilotez votre HACCP facilement avec l’application Wek HACCP

30 jours offerts avec votre Pack Audit !

En souscrivant à notre Pack Audit d’Hygiène Alimentaire, vous bénéficiez non seulement des 30 jours d’essai gratuits, mais également d’une remise spéciale exclusive pour l’Application de suivi HACCP – Wek HACCP. Plus de détails sur cette offre

Wek HACCP est une application mobile qui simplifie la gestion HACCP en digitalisant toutes les tâches nécessaires. Elle est disponible sur iOS et Android et permet de saisir les relevés et de photographier les étiquettes des produits.

Grâce à une interface dédiée, les gestionnaires peuvent paramétrer, contrôler et traiter les données facilement.

Les tâches peuvent être programmées librement, et des alertes instantanées sont envoyées en cas de non-conformité. L’application offre une visualisation à distance de tous les sites et fonctionne sans engagement, avec des tarifs compétitifs.

Wek HACCP Simply

Idéal pour un premier audit et vérifier la conformité de votre établissement.

~~20 €~~

18,2 €

/ mois HT

Sans engagement
Essai gratuit 30j immédiat
Pas de frais de démarrage
Pas d’abonnement supplémentaire

Résiliez ou mettez en pause votre abonnement à tout moment

Conseiller dédié
téléphone / visio / mail

Aide en ligne 24/7

Accès à 100% des modules

Accès à l’interface manager

1 appareil en utilisation simultanée

smartphone / tablette / tablette murale

3 Collaborateurs maximum

dans l’application pour l’enregistrement des tâches et relevés

Gestion d’une structure unique

Wek HACCP MAXI

Idéal pour assurer un suivi régulier de l’hygiène dans votre établissement.

~~40 €~~

36,4 €

/ mois HT

Sans engagement
Essai gratuit 30j immédiat
Pas de frais de démarrage
Pas d’abonnement supplémentaire

Résiliez ou mettez en pause votre abonnement à tout moment

Conseiller dédié
téléphone / visio / mail

Aide en ligne 24/7

3 appareils en utilisation simultanée

smartphones / tablettes / tablettes murales

Collaborateurs illimités

dans l’application pour l’enregistrement des tâches et relevés

Relevés de Température Bluetooth automatisés

sans abonnement supplémentaire

Impression étiquettes de stockage et DLC secondaire

sans abonnement supplémentaire

Rapports email personnalisés et automatisés

Aide à la configuration, au paramétrage et la mise en place

Gestion multisite

Bénéfices pour le restaurateur

Avec le Pack Audit Hygiène RH Reflex, vous identifiez clairement vos points de non-conformité et savez exactement quelles actions mettre en place pour sécuriser votre établissement.

Anticipez sereinement les contrôles sanitaires

Évitez les sanctions administratives et les fermetures

Identifiez et corrigez rapidement les non-conformités

Améliorez concrètement les pratiques d’hygiène de votre établissement

Simplifiez votre gestion HACCP au quotidien

Sécurisez durablement votre activité et votre réputation

Nos réponses à vos questions

Quand est-il recommandé de réaliser un audit d’hygiène alimentaire ?

Combien de temps dure un audit d’hygiène alimentaire ?

L’audit peut-il être réalisé sans interrompre l’activité ?

Que se passe-t-il après l’audit d’hygiène ?

L’audit d’hygiène alimentaire est-il utile pour tous les établissements ?

Oui. L’audit d’hygiène alimentaire s’adresse aux restaurants, snacks, traiteurs, boulangeries, cuisines collectives et à tout établissement manipulant des denrées alimentaires. Quelle que soit la taille de votre structure, les obligations en matière d’hygiène alimentaire restent les mêmes. Un audit permet de vérifier la conformité des pratiques et d’identifier les améliorations possibles pour votre établissement.

Pouvez-vous nous accompagner après l’audit en cas de non-conformité ?

Ils témoignent de leur expérience

★★★★★ 5.0 sur Google

Vous avez un doute sur la conformité de votre établissement ?

Échangez avec un expert pour identifier vos points de non-conformité et obtenir des solutions concrètes pour sécuriser rapidement votre établissement.

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