Audit Hygiène Alimentaire : Méthode HACCP

Identifiez les non-conformités et mettez votre établissement en conformité avant un contrôle sanitaire.

Audit complet
Analyse des non-conformités
Accompagnement HACCP

Et si un contrôle sanitaire avait lieu aujourd’hui ?

Certaines situations peuvent fragiliser un établissement lors d’une inspection sanitaire.

Pas de Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) incomplet ou absent
Pas de Procédures HACCP mal appliquées ou non documentées
Manque de traçabilité des produits alimentaires
Affichages réglementaires manquants ou incorrects
Non pratiques d’hygiène insuffisantes dans certaines zones de préparation
Pas de suivi des relevés HACCP difficile ou irrégulier

Pas de Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) incomplet ou absent
Pas de Procédures HACCP mal appliquées ou non documentées
Manque de traçabilité des produits alimentaires

Affichages réglementaires manquants ou incorrects
Non pratiques d’hygiène insuffisantes dans certaines zones de préparation
Pas de suivi des relevés HACCP difficile ou irrégulier

Chez RH Reflex, notre réactivité en situation d’urgence est largement reconnue par nos clients. Nous intervenons fréquemment suite aux contrôles sanitaires effectués par les services d’hygiène, afin de garantir la mise en conformité de votre établissement dans les plus brefs délais. Grâce à notre expertise et notre approche personnalisée, nous avons aidé de nombreux restaurateurs à reprendre leurs activités rapidement, même après des fermetures temporaires.

Pour aller encore plus loin dans notre accompagnement, nous avons lancé une toute nouvelle offre : le Pack Audit Hygiène. Ce service inclut une analyse complète de votre établissement et des recommandations immédiates pour garantir une conformité durable.

Notre offre Pack Audit Hygiène Alimentaire

Choisissez la formule d’audit hygiène alimentaire adaptée au niveau de suivi dont votre établissement a besoin.

Basic

Idéal pour un premier audit et vérifier la conformité de votre établissement.

86,83 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

2 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Tarif HT Annuel : 1045 €

Standard

Idéal pour assurer un suivi régulier de l’hygiène et améliorer les pratiques de votre établissement.

148,5 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

4 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Get new features earlier than others

Conseil post-audit + Offre Standard

Tarif HT Annuel : 1782 €

Premium

Solution complète pour un suivi renforcé de l’hygiène alimentaire dans votre établissement.

200,75 €

/ mois HT

Audit d’hygiène & contrôle

6 fois / an

Prélèvements pour analyse de surface

10 surfaces contrôlées

Prélèvements pour analyse microbiologique

2 échantillons produits

Vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Get new features earlier than others

Conseil post-audit + Offre Premium

Kit d’affichages obligatoires + Offre Premium

Assistance technique+ Offre Premium

Tarif HT Annuel : 2409 €

Basic

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Audit d’hygiène & contrôle

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Prélèvements pour analyse de surface

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Standard

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Prélèvements pour analyse microbiologique

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Conseil post-audit + Offre Premium

Kit d’affichages obligatoires + Offre Premium

Assistance technique+ Offre Premium

Tarif HT Annuel : 2409 €

Utilisé par 1,000+ professionnels

Une expertise reconnue par de nombreux professionnels de la restauration.

5.0+

Note basée sur les avis clients

En souscrivant à notre Pack Audit d’Hygiène Alimentaire, vous bénéficiez d’une remise spéciale exclusive pour l’Application de suivi HACCP – Wek HACCP

Une question sur nos formules ou besoin d’un conseil pour choisir l’audit adapté à votre établissement ? Notre équipe est à votre écoute pour vous accompagner et planifier votre audit d’hygiène alimentaire.

Demande un Audit !

En quoi consiste notre audit hygiène alimentaire ?

Lors de cet audit nos intervenants vont vérifier :
Pour aller encore plus loin dans notre accompagnement, nous avons lancé une toute nouvelle offre : le Pack Audit Hygiène. Ce service inclut une analyse complète de votre établissement et des recommandations immédiates pour garantir une conformité durable.

1. Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

L’objectif est d’évaluer dans quelle mesure votre établissement respecte et met en œuvre efficacement son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), garantissant ainsi la sécurité et la qualité des aliments servis à vos clients et assurant la conformité aux obligations suivantes :

– des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) ou prérequis (Règlement CE 852/2004)
– des procédures basées sur les 7 principes de l’HACCP (Règlement CE 852-853/2004)
– des procédures de traçabilité et de gestion des produits non conformes (Règlement CE 178/2002)

Dans le cadre de ce pack, notre intervention se limite à la vérification de votre PMS actuel. Si votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) n’est pas encore mis en place, nous pouvons vous accompagner dans sa réalisation. Cette prestation sera facturée en supplément.

2. Prélèvements pour analyse microbiologique et des surfaces

Ce contrôle vise à vérifier la présence de micro-organismes potentiellement dangereux dans les aliments ainsi que sur les surfaces de préparation. Une telle vérification est primordiale pour prévenir la contamination croisée et garantir un environnement sécurisé pour vos clients.

Vous disposez de deux échantillons produits inclus dans le pack quel que soit le nombre de passages pour l’audit. Toutefois vous avez la possibilité, selon la taille de votre établissement et les plats que vous proposez de rajouter d’autres échantillons -tout ajout entraînera des coûts supplémentaires. Pour chaque échantillon, nombre de prélèvements et analyses seront faits et se présentent comme suit :

3. Conformité des affichages obligatoires

Nous vous proposons une vérification complète des affichages obligatoires spécifiques aux établissements de restauration commerciale. Ces affichages doivent être clairement visibles et facilement accessibles tant pour le public que pour le personnel. Cette vérification vous permettra de vous assurer que votre établissement respecte pleinement les obligations légales, réduisant ainsi les risques de sanctions lors d’un contrôle officiel. À l’issue de l’audit, nous vous remettrons un rapport détaillant les affichages manquants ou non conformes. Pour garantir votre conformité immédiate, un pack d’affichages obligatoires est également inclus, prêt à être installé dans votre établissement.

4. Assistance technique

Dans le cadre de notre pack audit d’hygiène alimentaire, nous offrons une assistance technique à distance à nos clients. Celle-ci inclut un accompagnement personnalisé pour répondre à toutes vos questions et interrogations en matière d’hygiène alimentaire. Nous sommes également à votre disposition pour vous conseiller et vous guider dans la mise en œuvre des bonnes pratiques, afin de garantir un environnement sain et conforme aux normes en vigueur.

De plus, si à la suite d’un contrôle d’hygiène ou une inspection, vous souhaitez une assistance et/ou une remise en conformité, vous pouvez également faire appel à nos services. Cependant, cette intervention sera facturée en supplément et n’est pas incluse dans le pack audit.

5. L’Application de suivi HACCP – Wek HACCP

Wek HACCP est une application mobile qui simplifie la gestion HACCP en digitalisant toutes les tâches nécessaires. Elle est disponible sur iOS et Android et permet de saisir les relevés et de photographier les étiquettes des produits. Grâce à une interface dédiée, les gestionnaires peuvent paramétrer, contrôler et traiter les données facilement. Les tâches peuvent être programmées librement, et des alertes instantanées sont envoyées en cas de non-conformité. L’application offre une visualisation à distance de tous les sites et fonctionne sans engagement, avec des tarifs compétitifs.

En souscrivant à notre Pack Audit d’Hygiène Alimentaire, vous bénéficiez non seulement des 30 jours d’essai gratuits, mais également d’une remise spéciale exclusive pour l’Application de suivi HACCP – Wek HACCP. Plus de détails sur cette offre

Wek HACCP Simply

Idéal pour un premier audit et vérifier la conformité de votre établissement.

18,2 €

/ mois HT

~~20 €~~

Sans Engagement
Essai gratuit 30j immédiat
Pas de frais de démarrage
Pas d’abonnement supplémentaire

Résiliez ou mettez en pause votre
abonnement à tout moment

Conseiller dédié
par téléphone / visio / mail
Aide en ligne 24/7

Accès à 100% des modules

Accès à l’interface manager

1 appareil en utilisation simultanée

smartphone / tablette / tablette murale

3 Collaborateurs maximum

dans l’application pour l’enregistrement des tâches et relevés

Gestion d’une structure unique

Wek HACCP MAXI

Idéal pour assurer un suivi régulier de l’hygiène dans votre établissement.

36,4 €

/ mois HT

~~40 €~~

Sans Engagement
Essai gratuit 30j immédiat
Pas de frais de démarrage
Pas d’abonnement supplémentaire

Résiliez ou mettez en pause votre
abonnement à tout moment

Conseiller dédié
par téléphone / visio / mail
Aide en ligne 24/7

3 appareils en utilisation simultanée

smartphones / tablettes / tablettes murales

Collaborateurs illimités

dans l’application pour l’enregistrement des tâches et relevés

Relevés de Température Bluetooth automatisés

sans abonnement supplémentaire

Impression étiquettes de stockage et DLC secondaire

sans abonnement supplémentaire

Rapports email personnalisés et automatisés

Aide à la configuration, au paramétrage et la mise en place

Gestion multisite