Les obligations légales en hygiène alimentaire : guide pour les restaurateurs et l’hôtellerie
Apprenez vos obligations essentielles en matière d’hygiène, conformez-vous aux normes HACCP et préparez-vous efficacement aux inspections sanitaires.
Ce guide a été conçu pour répondre aux défis quotidiens des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie ou de la restauration collective. Que vous soyez un entrepreneur chevronné ou que vous débutiez tout juste dans le secteur, vous y trouverez des réponses concrètes et des solutions pratiques adaptées à votre activité.
Il est structuré en 12 chapitres couvrant tous les aspects clés : des obligations légales à la gestion du personnel, en passant par la prévention des contaminations, la gestion des allergènes et la préparation aux contrôles sanitaires.
Chaque section a été conçue pour vous simplifier la tâche et vous permettre de transformer les règles d’hygiène en une véritable force.
Apprenez vos obligations essentielles en matière d’hygiène, conformez-vous aux normes HACCP et préparez-vous efficacement aux inspections sanitaires.
Découvrez ce qu’est un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), pourquoi il est indispensable pour votre restaurant ou hôtel, et comment le mettre en place efficacement pour assurer la sécurité alimentaire…
Guide pratique des normes d’hygiène en restauration : réglementation, prévention des contaminations croisées, hygiène de la cuisine, gestion de la santé du personnel
Vous voulez vous débarrasser des nuisibles ? Ce guide vous donne une méthode claire, étape par étape, pour agir efficacement et rester conforme.