Formation Renouvellement du permis d’exploitation d’un débit de boissons
Exploitants de débits de boissons titulaires d’une licence III ou IV : répondez à votre obligation légale de renouvellement du permis d’exploitation et renforcez votre connaissance de la réglementation applicable à votre activité de débit de boissons en une seule journée de formation professionnelle présentielle.
Vous êtes exploitant d’un débit de boissons, gérant d’un bar ou d’un établissement de restauration ? Vous êtes légalement obligé de renouveler votre permis d’exploitation tous les 10 ans. Le renouvellement de votre permis d’exploitation est l’une des exigences incontournables que vous devez anticiper.
Public cible
Objectifs
À l’issue de cette formation, vous serez capable de :Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
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Prérequis et Conditions spécifiques
- Être titulaire d’un permis d’exploitation initial obtenu lors d’une première formation de 3 jours auprès d’un organisme agréé
- Exercer ou reprendre une activité d’exploitation d’un débit de boissons (licence III, licence IV ou licence restaurant)
- Cette formation est exclusivement destinée au renouvellement — elle ne remplace pas la formation initiale obligatoire de 3 jours
- La formation doit être suivie personnellement par l’exploitant : aucune délégation à un salarié ou à un tiers n’est acceptée
- Aucun prérequis juridique ou technique n’est exigé : la formation est accessible à tout exploitant, quel que soit son niveau de connaissance de la réglementation
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Maurin
Programme
Méthodes d’enseignements et d’évaluation
Modalité 100 % Présentiel
Moyens pédagogiques
La formation est animée par un formateur qualifié, spécialisé en droit applicable aux établissements proposant la vente de boisson, avec une expérience concrète en entreprise et en service de contrôle. La méthode pédagogique s’appuie sur une alternance d’apports théoriques, d’études de cas concrets et de mises en application professionnelle. Chaque participant est encouragé à partager son expérience pour enrichir les échanges et ancrer durablement les connaissances acquises tout au long de la journée.
Outils et supports pédagogiques
- Supports visuels intégrant les dernières données réglementaires et mises à jour en matière de réglementation des débits de boisson
- Études de cas et exercices appliqués en contexte professionnel
- Quiz interactifs de mise en application
Supports pédagogiques :
- Fiches synthétiques sur la législation applicable aux établissements
- Récapitulatif des exigences légales classées par type d’autorisation
Documentation remise aux participants :
- Guide complet sur le renouvellement du permis d’exploitation
- Synthèse des droits et responsabilités de l’exploitant
- Coordonnées des organismes compétents (préfecture, services de l’État)
Modalités d’évaluation :
- Questionnaire individuel en fin de formation portant sur les points clés du cadre légal
- Remise de l’attestation officielle délivrée par l’organisme agréé à l’issue de la session de formation
Parcours et évolutions
- Elle peut être complétée par une formation en hygiène alimentaire (HACCP) ou en prévention des risques professionnels
- Exploitant(e) de débit de boissons (bar, café, brasserie)
- Gérant(e) d’un établissement titulaire d’une licence III ou d’une licence IV
- Responsable d’établissement de restauration avec activité de vente de boissons alcoolisées
- Gérant(e) d’un bar ou d’un pub après reprise d’activité
- Responsable de site en restauration commerciale après expérience et perfectionnement
- Directeur(trice) d’établissement ou gestionnaire multi-sites après parcours de développement
- Création entreprise restauration (food truck, bistrot, restaurant)
Durée de validité
Cette formation est valable à vie
Chiffres clés
Domaine associé à cette formation
Nos réponses à vos questions
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Votre établissement se trouve dans une situation irrégulière et peut faire l’objet d’une fermeture administrative immédiate lors d’un contrôle. Il est impératif de régulariser votre situation sans attendre en vous inscrivant à la prochaine session de formation afin de renouveler votre permis d’exploitation dans les plus brefs délais.
Oui. Le renouvellement du permis d’exploitation n’est pas lié à la région d’obtention. Le certificat délivré par notre organisme agréé est valable sur l’ensemble du territoire français.
Oui. Le permis d’exploitation est attaché à la personne et non à l’établissement. En tant que repreneur, vous devez disposer de votre propre certificat en cours de validité.
Non. Cette formation est une exigence personnelle liée au statut d’exploitant. Elle doit obligatoirement être suivie par la personne qui détient ou reprend la responsabilité de l’établissement.
Absolument. Le formateur adapte son approche à chaque profil. L’objectif est que chaque participant reparte avec une maîtrise concrète et opérationnelle, quelle que soit son expérience préalable.
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