Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Brest
Formez-vous à l’hygiène alimentaire comme l’impose la réglementation en restauration commerciale.
Chaque professionnel de la restauration doit assurer la salubrité de ses aliments. Cette formation vous montre comment appliquer les règles d’hygiène imposées par la loi. Vous y verrez comment organiser le travail, suivre les bonnes pratiques, et prévenir les risques de non-conformité. Grâce à une approche simple et claire, vous pourrez mettre en place les bases du système HACCP dans votre établissement.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prochaines sessions dans nos locaux
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Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Beato
Programme
Méthodes d’enseignements et d’évaluation
- Cas pratiques personnalisés
- Quiz de validation à chaque module
- Épreuve finale avec certificat à 65%
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Nos réponses à vos questions
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Notre formateur combine 15 ans d’expérience en restauration et une certification en sécurité alimentaire. Il a travaillé dans différents types d’établissements et comprend parfaitement les contraintes quotidiennes du métier.
Oui. Cette formation couvre l’intégralité des points réglementaires exigés par la législation en vigueur pour les établissements alimentaires.
Un kit d’outils opérationnels.
Le programme est conçu pour être accessible aux débutants complets. Les concepts sont expliqués clairement et les applications pratiques sont nombreuses.
Bien sûr, des sessions interactives sont prévues pour répondre à vos questions particulières et adapter les principes généraux à votre contexte spécifique.
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