Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Amiens
Formation obligatoire pour gérer l’hygiène en restauration : adoptez les bons gestes en cuisine.
Depuis 2012, les établissements de restauration doivent respecter des règles d’hygiène strictes. Cette formation vous apprend à appliquer ces obligations dans toutes les étapes de votre activité. Elle explique comment gérer le nettoyage, le stockage, la chaîne du froid et la protection des aliments. Vous serez guidé dans l’organisation de votre cuisine et la sensibilisation de votre personnel. Le programme repose sur la méthode HACCP rendue obligatoire par la réglementation.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prochaines sessions dans nos locaux
Choisissez une date disponible, puis cliquez sur l’événement pour réserver votre place.
Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Beato
Programme
Méthodes d’enseignements et d’évaluation
- Cas concrets en lien avec l’activité locale
- Quiz validant chaque module
- Évaluation finale avec attestation
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Nos réponses à vos questions
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Absolument. Notre programme couvre l’intégralité des exigences légales imposées aux établissements de restauration commerciale.
Un expert du secteur alimentaire ayant plus de 10 ans d’expérience terrain dans différents types d’établissements. Il connaît parfaitement les défis quotidiens que vous rencontrez et adapte ses conseils à vos réalités opérationnelles.
Oui. Tout est expliqué simplement.
Des sessions de questions-réponses sont prévues pour traiter vos cas particuliers et vous proposer des solutions sur mesure.
Vous recevrez un kit complet comprenant des modèles de plan de maîtrise sanitaire, des fiches de traçabilité, des procédures de nettoyage personnalisables et des outils d’autocontrôle directement utilisables dans votre établissement.
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.