Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Rennes
Suivez la formation obligatoire HACCP et apprenez à sécuriser votre cuisine selon les règles d’hygiène en restauration.
La formation HACCP vous aide à comprendre les obligations légales en matière d’hygiène alimentaire et à les appliquer dans votre activité. Vous y apprendrez à organiser le travail, maîtriser les risques et utiliser les outils indispensables à la conformité de votre établissement.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prochaines sessions dans nos locaux
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Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Beato
Programme
Méthodes d’enseignements et d’évaluation
- Alternance théorie/pratique
- Correction de QCM en direct
- Support numérique complet
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Nos réponses à vos questions
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Oui, cette formation est conçue pour tous les niveaux. Les explications sont simples et accompagnées d’exemples concrets.
Oui, elle répond aux exigences du décret du 5 octobre 2011 et rend conforme votre établissement au regard des contrôles.
La session est animée par un formateur expérimenté ayant travaillé dans des cuisines professionnelles et formé des équipes sur le terrain.
Oui, des modèles de fiches, plans de nettoyage et trames de suivi sont fournis et directement réutilisables.
Bien sûr. Un temps est prévu pour adapter la formation à votre cas et poser toutes vos questions pratiques.
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