Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Strasbourg
Préparez-vous à répondre aux obligations légales en matière de sécurité alimentaire.
Respecter les règles d’hygiène est essentiel pour exercer dans la restauration commerciale. Cette formation vous aide à mettre en place les bonnes pratiques imposées par la réglementation. Vous y apprendrez à adapter votre organisation, former votre personnel et gérer les risques en cuisine. Le contenu est basé sur la méthode HACCP.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prochaines sessions dans nos locaux
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Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Beato
Programme
Méthodes d’enseignements et d’évaluation
- Travaux dirigés par bloc
- Auto-évaluation
- Évaluation finale avec score requis
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Nos réponses à vos questions
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Oui. Des temps d’échange personnalisés sont prévus pour traiter vos cas particuliers et adapter les recommandations à votre contexte spécifique.
Absolument. Tout est expliqué clairement, même pour ceux qui découvrent le sujet.
Oui, le programme satisfait à toutes les exigences réglementaires actuelles en matière d’hygiène pour les établissements de restauration commerciale.
Notre intervenant combine expertise théorique et solide expérience pratique dans différents types d’établissements.
Vous recevrez un ensemble complet de documents opérationnels : modèles de procédures, fiches de contrôle, plans de nettoyage et outils de traçabilité directement utilisables dans votre établissement.
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