Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Montpellier
Suivez la formation rendue obligatoire pour tout établissement de restauration commerciale.
Être en conformité avec les règles d’hygiène est une obligation pour tous les professionnels de la restauration. Cette formation vous aide à comprendre ces règles et à les mettre en pratique de manière simple et efficace. Elle couvre l’organisation du travail, le nettoyage, la gestion des aliments et la sensibilisation du personnel. Vous y appliquez les bases de la méthode HACCP.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prochaines sessions dans nos locaux
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Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Beato
Programme
Méthodes d’enseignements et d’évaluation
- Exercices d’application
- Fiches à compléter en groupe
- Test final et restitution orale
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Nos réponses à vos questions
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Notre intervenant allie expertise théorique et expérience terrain approfondie. Il a travaillé dans plusieurs types d’établissements avant de devenir formateur, ce qui lui permet d’apporter des conseils pertinents et réalistes.
Oui, elle répond à toutes les exigences réglementaires.
Absolument. Le programme est conçu pour être accessible à tous, avec une pédagogie progressive et des explications claires.
Oui, des temps d’échange sont prévus pour aborder vos questions particulières et adapter les principes généraux à votre contexte.
Un ensemble complet de documents opérationnels vous sera remis : modèles de procédures, fiches d’enregistrement, plans de nettoyage et outils de traçabilité que vous pourrez immédiatement utiliser dans votre établissement.
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