Formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) à Lille
Identifiez les risques sanitaires et appliquez les bons gestes au quotidien.
La sécurité alimentaire passe par le respect de règles précises. Cette formation vous donne les clés pour comprendre ces règles et les appliquer au quotidien dans votre établissement. Vous serez accompagné pour mettre en place des procédures simples et adaptées. Le programme suit les exigences réglementaires liées à la méthode HACCP, aujourd’hui obligatoire dans la restauration commerciale.
Public cible
Objectifs
Compétences acquises et applications professionnelles
Points forts
Informations pratiques
Prochaines sessions dans nos locaux
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Prérequis et Conditions spécifiques
Disposer d’un ordinateur ou smartphone connecté à Internet avec micro et écouteurs pour la visioconférence. Aucun autre prérequis n’est exigé.
Accessibilité PSH
- Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
- La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Des aménagements spécifiques peuvent être proposés selon les besoins (supports adaptés, rythme ajusté, temps majoré, etc.).
- Référente handicap : Audrey Beato
Programme
Méthodes d’enseignements et d’évaluation
- QCM par modules et cas réels en cuisine
- Études de fiches sanitaires
- Attestation à 65% de réussite minimum
Parcours et évolutions
Cette formation obligatoire constitue un socle essentiel pour tout professionnel de la restauration commerciale. Elle peut être complétée par une formation sur les allergènes, une session dédiée à l’étiquetage, ou un module sur la gestion d’une alerte sanitaire.
Durée de validité
Cette formation est valable à vie. Toutefois, nous conseillons de mettre à jour vos connaissances tous les 36 mois.
Chiffres clés
Nos réponses à vos questions
Si vous n’avez pas trouvé votre réponse dans notre FAQ, envoyez-nous un message.
Vous recevrez un ensemble complet d’outils pratiques (fiches de traçabilité, procédures types, plans de nettoyage) que vous pourrez facilement adapter à la spécificité de votre établissement.
Tout à fait. Le programme est conçu pour être compréhensible par tous, même sans aucune base en hygiène alimentaire.
Notre intervenant possède une double expertise : une solide expérience opérationnelle en restauration et une maîtrise approfondie des normes d’hygiène actuelles.
Oui, elle couvre tous les points exigés par la loi.
Des séances de questions-réponses permettent d’adapter les principes généraux à votre contexte particulier.
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